Le carote
appena raccolte hanno un profumo meraviglioso e
le loro foglie
non sono da sottovalutare. Contengono un'intera gamma di
vitamine e minerali: acido folico (essenziale per le donne in età riproduttiva), ferro, zinco, boro, zolfo, rame, manganese, selenio (antiossidante), fosforo, iodio, cobalto, potassio (per un cuore sano ), calcio (per ossa e unghie sane), vitamina C (per un forte sistema immunitario), vitamina A (per la bellezza), vitamina B2, vitamina K. Contengono anche caffeina, motivo per cui hanno un effetto tonificante. Le foglie di carota aiutano a perdere peso, purificano il corpo, grazie alla clorofilla in esse contenuta.